|
|
Lamsvlees Stoofpot Met Savooien Kool
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g lamsschouder (zonder been)
-4 el olie
-zout en peper
-1 el kerrie
-11 bouillon (tablet)
-750 g aardappelen
-250 g ui
-1 savooienkool (ca 750 g)
-naar keuze extra: pompoen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het lamsvlees in dobbelstenen. Verhit 3 eetlepels olie en schroei het vlees hierin portiegewijs op grote hitte dicht..Breng op smaak met zout, peper en kerrie. Giet de kokende bouillon hier geleidelijk bij. Laat afgedekt op een klein vuur 30 minuten sudderen.
Schil intussen de aardappelen , was ze en snijd in blokjes. Maak de uien schoon en snijd ze in achten. Kool schoonmaken, stronk en harde nerven wegsnijden en de rest grof snijden. Verhit de resterende olie in een pan en bak hierin de ui, aardappels en kool. Bestrooi met peper en zout. Schep de groenten door het vlees. Laat het geheel in 15-20 minuten gaar worden.
TIPVervang een of twee aardappelen door een gelijk gewicht pompoen. Ze worden pas in de eindfase (de laatste 10 minuten) aan de schotel toegevoegd.
|
|
|